糠麩蛋白質(zhì)含量為15%左右, 比谷實類飼料(平均蛋白質(zhì)含量10%)高3%-5%；B族維生素含量豐富, 尤其含硫胺素、煙酸、膽堿和吡哆醇較多,維生素E含量也較多；物理結(jié)構(gòu)疏松, 含有適量的粗纖維和硫酸鹽類, 有輕瀉作用；可作為載體、稀釋劑和吸附劑。由于這類飼料營養(yǎng)特點，主要用于種雞和育成雞。
1、米糠：含脂肪、纖維較多，富含B族維生素，用量太多易引起消化不良，常作輔助飼料，一般可占種雞日糧的5%－10%。
2、麥麩：小麥麩蛋白質(zhì)、錳和B族維生素含量較多，適口性強，為雞最常用的輔助飼料。但能量低，ME約為6.53MJ/kg，粗蛋白質(zhì)約為14.7%，粗脂肪3.9%，無氮浸出物53.6%－71.2%，粗纖維8.9%，灰分4.9%，鈣占0.11%，磷0.92%，但其中植酸磷含量(0.68%)高，含有效磷0.24%，麥麩纖維含量高，容積大，屬于低熱能飼料，不宜用量過多，一般可占日糧的3%－15%，育成雞可占10%－20%。有輕瀉作用。小麥粗粉含量較高常用來代替小麥麩。大麥麩在能量、蛋白質(zhì)和粗纖維含量上都優(yōu)于小麥麩。